¿Sabes cómo llevar una buena alimentación?
Aprende a llevar una buena alimentación
conociendo como modificar tu dieta según las recomendaciones de alimentos y
bebidas para la población mexicana.
¿Qué es la dieta?
Es asociada erróneamente por muchas personas
como un régimen restrictivo.
“Dieta es el conjunto de alimentos aislados y
platillos que una persona consume al día, por lo que todas las personas tienen
una dieta”. Es por eso que la dieta no
debe confundirse con un régimen especial para bajar de peso o para tratar
ciertas enfermedades.
La dieta constituye la unidad de la
alimentación por lo que se ve influenciada por factores biológicos,
psicológicos y sociales.
Influencias innatas y sociales:
Países, creencias y alimentos
En
cada país utilizan ciertos alimentos para obtener sabores específicos en la
preparación de sus platillos y a nivel individual las personas optan por
consumir alimentos específicos de acuerdo a sus preferencias, experiencias y
creencias personales.
Dieta correcta
A
pesar de que la esencia de la dieta de cada persona sea diferente, esta debe
cubrir ciertas características para que la alimentación cumpla sus funciones
Características de la dieta
correcta
Completa
Equilibrada
Inocua
Suficiente
Variada
Adecuada
En México los alimentos se
clasifican en:
Verduras
y frutas: Ricos en vitamina A y C, al igual que minerales, contienen fibra,
pocas kcal, apenas contienen proteínas y lípidos y del 80-90% de su peso es
agua, es importante consumir al menos 5 raciones de frutas y verduras mínimo al
día
Cereales
y tubérculos: Tanto los cereales como los tubérculos son alimentos de origen
vegetal ricos en hidratos de carbono, proporcionan fibra y energía
Leguminosas:
proporcionan gran cantidad de proteína y hierro
Alimentos
de origen animal: Su consumo es importante ya que son buena fuente de calcio,
fosforo, zinc y vitaminas del complejo B
A
pesar de lo anterior los alimentos de origen animal contienen gran cantidad de
grasa por lo que es recomendable elegir los alimentos con menor cantidad como:
leche, yogurt descremado, queso (panela), igualmente preferir el pescado y aves
como el pollo en vez de carnes rojas
Comparando el plato del bien
comer
Es
una representación gráfica de los tres grupos de alimentos y se utiliza en
nuestro país para la orientación alimentaria
En
cada comida se debe agregar un alimento de cada grupo.
Cada
grupo se encuentra en un espacio del mismo tamaño ya que se deben consumir
alimentos de los tres grupos puesto que si alguno de estos faltara en la dieta
se generaría deficiencia de nutrimentos.
Por
otro lado los grupos utilizan los colores del semáforo para exponer las
cantidades en las que deben consumirse.
¡ALTO!
Los productos de origen animal se encuentran en color rojo lo que significa se
debe limitar su consumo. las leguminosas se encuentran en color naranja por lo
que se debe consumir en mayor cantidad de alimentos de origen animal
¡PRECAUCION!
Los cereales se encuentran en color amarillo ya que se deben consumir con
moderación
¡ADELANTE!
L as verduras y frutas se encuentran en verde ya que se pueden consumir
libremente
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